2026年营养与健康饮食指导习题.docxVIP

2026年营养与健康饮食指导习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共30题，每题1分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，下列哪项是核心推荐的膳食原则？

A.多吃肉类，少吃蔬菜

B.食物多样，合理搭配

C.限制饮水，防止水肿

D.每日食盐摄入量不超过15克

2.人体所需能量的主要来源是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.下列哪种食物富含优质蛋白质且胆固醇含量较低？

A.猪肝

B.鸡蛋黄

C.瘦猪肉

D.鲤鱼

4.脂肪的供能比在健康成年人膳食中应控制在：

A.20%以下

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%以上

5.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B12

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

7.人体缺碘最主要的地区性疾病是：

A.佝偻病

B.地方性甲状腺肿

C.贫血

D.坏血病

8.碳水化合物主要分为糖类、寡糖和：

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.脂肪

D.维生素

9.下列哪项不是膳食纤维的生理功能？

A.促进肠道蠕动

B.增加饱腹感

C.促进钙的吸收

D.预防便秘

10.下列哪种食物是维