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2026年营养学基础知识备考习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪一项不属于宏量营养素？

A.碳水化合物

B.脂肪酸

C.蛋白质

D.维生素C

2.人体内含量最多的电解质是：

A.钙

B.钾

C.氯

D.镁

3.下列哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

4.人体每日所需能量的主要来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

5.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉

B.油脂

C.瘦肉

D.糖果

6.生理功能不包括构成机体组织的是：

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

7.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

8.食物中供给热量的主要营养素是：

A.维生素

B.水分

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物

D.无机盐

9.下列