第三讲：药用菌生理.pptVIP

3.子实体发育期：需要大量的O2,若CO2过高会导致菇柄徒长,开伞早,质量差。四、PH值药用菌生长的PH值一般为3－8，适宜值为5-5.5，大于7生长缓慢。蘑菇：6.8-7香菇：4.5-5.4草菇：7.5-8木耳：5－6.5猴头：4.5－6.5（培养时滴加乳酸)实践中：配料时PH值提高1－1.5，加入CaCO30.5－2%五、光照:光照对菌丝生长有抑制。大多数在生长生育时不需要光，但散射光对子实体生长是必需的。1、药用菌对光的需求类型:2、光对子实体形成时的三个阶段的影响。3.光照对子实体的色泽和形态的影响。1.药用菌对光的需求类型喜光型:香菇、平菇、茶新菇、灵芝等完全黑暗下不形成子实体或形成畸形子实体。厌光型:金针菇在黑暗条件下形成优质菇。中间型:如蘑菇。2.光对子实体形成时的三个阶段的影响。（1)光对原基形成阶段的影响：给予散射光。（2)对原基分化的诱导：第一次光照2小时后原基顶端开始肥大，菌伞开始发育，梗状原基基部长出毛状菌丝，此称为脱分化作用。间隔4小时后第二次光照2小时，子实体发育成熟。（3)光对担子中双核融合的诱导。第二次光照12小时以后核才会融合。3.光照对子实体的色泽和形态的影响：香菇:色泽深褐为上佳，黑木耳越黑越好。草菇:光照不足呈浅灰色，灵芝则为畸形。此外