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2026年食品安全法规与标准考试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择唯一正确的答案）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，并出具检验报告

C.确保食品生产经营环境符合食品安全标准

D.建立并执行从业人员培训档案

2.食品安全风险监测计划的制定和实施主体是？

A.食品行业协会

B.市场监督管理局

C.国务院食品安全委员会办公室

D.中国疾病预防控制中心

3.预包装食品标签上必须标示的内容不包括？

A.食品生产许可证编号

B.食品生产者的名称、地址、联系方式

C.食品成分的功能声称

D.食品保质期

4.下列哪种食品添加剂不属于国家允许使用的类别？

A.抗结剂

B.酸度调节剂

C.起云剂

D.甜味剂

5.食品生产经营人员每年进行健康检查是哪项食品安全要求的体现？

A.食品安全风险控制

B.食品安全信息交流

C.食品安全标准制定

D.食品从业人员管理

6.对食品生产经营过程进行控制和管理的卫生规范，通常被称为？