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2025年食源性疾病培训考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分。每题只有1个正确答案，请将正确答案的字母填在题后括号内）

1.按照世界卫生组织（WHO）定义，食源性疾病的核心传播途径是（）

A.空气传播B.经食物传播C.接触传播D.虫媒传播

2.根据2025版《全国食源性疾病监测工作方案》，疑似食源性疾病暴发事件的基础判定标准为：同一暴露来源、同一时间、同一地点出现（）例及以上具有共同临床表现的病例，或出现1例及以上死亡病例。

A.2B.3C.5D.10

3.食源性疾病监测哨点医院发现确诊的感染性腹泻食源性病例，应于（）小时内通过国家食源性疾病监测报告系统完成网络直报。

A.6B.12C.24D.48

4.根据国家疾控局2024年发布的全国食源性疾病监测年报，我国细菌性食源性疾病暴发的首位致病病原是（）

A.沙门氏菌B.副溶血性弧菌C.金黄色葡萄球菌D.蜡样芽胞杆菌

5.诺如病毒感染的典型潜伏期范围是（）

A.1-6小时B.12-48小时C.3-7天D.7-14天

6.副溶血性弧菌主要污染的食品类别是（）

A.谷类食品B.海产品C.发酵食品D.罐装食品

7.亚硝酸盐中毒的特征性临床症状是（）

A.剧烈呕吐B.口唇、指甲紫绀C.对称性弛缓性