2026年保育员(营养搭配知识)试题及答案.docxVIP

2026年保育员(营养搭配知识)试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）

1.根据《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》《中国居民膳食指南（2022）》要求，3-6岁学龄前儿童膳食中，蛋白质提供的能量应占总能量的适宜比例为（）

A.10%-12%B.12%-15%C.15%-20%D.20%-25%

2.依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，3-6岁学龄前儿童每日钙的推荐摄入量（RNI）为（）

A.600mgB.800mgC.1000mgD.1200mg

3.托幼机构执行“三餐两点”膳食制度时，各餐次能量分配符合规范要求的是（）

A.早餐25%-30%、午餐35%-40%、晚餐25%-30%、加餐合计5%-10%

B.早餐20%、午餐40%、晚餐30%、加餐合计10%

C.早餐30%、午餐30%、晚餐30%、加餐合计10%

D.早餐35%、午餐35%、晚餐20%、加餐合计10%

4.针对学龄前儿童缺铁性贫血高发的特点，托幼机构膳食中应优先选择富含血红素铁、吸收率高的食物，下列食物中铁吸收率最高的是（）

A.菠菜B.猪肝C.纯牛奶D.银耳

5.针对牛奶蛋白过敏的儿童，托幼机构开展膳食替代时，下列做法错误的是（）

A.遵医嘱选用深度水解乳蛋白配方作为替代

B.遵