幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求.doc

幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求

1、到园时间：6:30。

①室内外台面，地面，物品的卫生包括窗台、室内外水池。

②制作教师早点和准备学生开水。

③厨房用具（取）及蔬菜准备（摘洗菜）有必要可以考虑在外面水池洗菜。根据季节情况自定，菜叶置于纸箱中及垃圾车。

2、学生早餐、晚餐准备及制作工作（操作过程中随时注意保持室内及地面卫生）饭菜提前按班级分放。（掌握并熟悉各班需分发饭菜的量并及时做好调整。）

3、炉灰及时入车，不能倾倒于地面。

4、离园前必须将室内外卫生搞彻底。室外水池（不能出现菜渣、饭渣、污渍等）、窗台、地面、垃圾桶（固定位置）；室内锅台（锅盖、调料盒等）、水池、蒸饭柜、置物台、消毒柜、地面卫生及各类物品摆放（操作工具须放回储藏室、储藏室地面及物品摆放须到位整齐，防蝇、防鼠工作到位。）

5、节约（粮、油、水等）

6、白大褂、帽子、健康证的佩戴

7、及时做好消毒及留样。

8、教师送桶时间16:00。厨房离园时间：4:10（必须保证所有的工作按要求完成）

9、以上要求必须做到。

幼儿园保育工作流程

7:30--7：40

挂毛巾、放茶杯

7：40--7：55

打扫外场地

7：55--8：30

配合教师对幼儿进行晨间活动的管理

(轮到舀豆浆的保育员则去食堂舀豆浆)

8：30--8：40

晨间活动结束，进行幼儿护理工作(如喝开水、