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2025最新版食品安全c类考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

以超范围超限量使用食品添加剂食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的应当立即停止生产召回已经上市销售的食品通知相关生产经营者和消费者并记录召回和通知情况食品生产企业应当定期对食品安全状况进行检查评价生产

1.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有（）的人

员不得从事接触直接入口食品的工作。

A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病

B.活动性肺结核

C.化脓性或者渗出性皮肤病

D.以上都是

境人员健康卫生管理等食品安全状况进行自查及时发现和消除食品安全隐患四简答题每题分共分简述食品生产企业应当具备的条件答具有相适应场所设备设施专业人员与规章制度合理布局工艺程符合卫生要求使用安全无害的包装材料等食品生产企业采购食品原料等应查验哪

2.食品安全标准是（）的标准。

A.推荐性

B.强制性

C.自愿性

D.以上都不是

3.食品生产企业应当对新参加工作和临时参加工作的食品生产人员进行