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XAD-7HP树脂吸附咖啡因工艺的研究

摘要

【研究目的】研究XAD-7HP树脂吸附咖啡因的工艺，为生产低咖啡因咖啡提供技术支持。【方法】以咖啡豆为原料，咖啡因吸附率为指标，在单因素试验的基础上，采用吸附动力学、响应面法优化XAD-7HP树脂吸附咖啡因的工艺参数，考察了咖啡原液浓度、温度、转速对咖啡因吸附率的影响，并确定了回归模型。【结果】结果表明：回归方程显著，拟合性好，XAD-7HP吸附咖啡因的最佳工艺参数为：咖啡原液浓度为5%，温度为35℃，转速为100r/min，在此工艺条件下XAD-7HP树脂吸附率为79.02%。【结论】此研究为特色咖啡的开发利用提供了基础。关键词：XAD-