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2025最新版大连市食品安全考试题

一、单项选择题（每题2分，共20分）

许使用的范围国家对食品生产经营实行许可制度从事食品生产食品销售餐饮服务应当依法取得许可但是销售食用农产品不需要取得许可食品生产企业应当建立食品安全追溯体系以保证食品可追溯食品安全监督管理部门对食品可以实施免检消费者因不符合食品安全标准的食品

1.食品安全标准是（）。

A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准D.自愿性标准

2.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生

行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.直接入口食品B.非直接入口食品C.所有食品D.以上都不对

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记

录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数

年D不得少于产品保质期满后一年没有明确保质期的保存期限不得少于四年食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求保证所生产的食品符合食品安全标准一原料采购原料验收投料等原料控制二