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- 2026-10-31 发布于河北
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14.地域特色与地域文化
腊肉，因在农历腊月进行腌制熏制而得名制作过程非常考究，通常备料、腌
渍和熏制三步。在中国南方地区，腊肉不仅是餐桌上的美味，还承载着丰富的文化
意义和家庭情感。据此完成1、2题。
1.腊肉以南方制作、食用居多，主要是南方（）
A.气候潮湿，鲜肉易腐
B.地形崎岖，采购不便
C.畜牧业发达，猪肉充足
D.薪柴充足，利于熏制
2.近年来腊肉熏制减少的主要原因是（
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