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剩菜剩饭的正确储存与加热方法

1.现状分析

每天傍晚的厨房，都上演着相似的收尾场景：一家人围坐吃完晚饭，碗筷收进水池，锅碗瓢盆散在灶边，刚烧好的炒青菜、炖排骨、焖土豆还冒着热气，有人会把热菜一股脑倒进一个大保鲜盒里，随手塞进冰箱上层；有人嫌麻烦，把剩下的半碗米饭直接扣在盘子里，连保鲜膜都懒得盖；还有人会把没吃完的汤直接放在餐桌上，打算第二天早上热了当早点……这就是绝大多数普通家庭的日常——剩菜剩饭几乎是每家每户都会遇到的“小麻烦”，很多人早已习惯了“剩菜热一热就能吃”的观念，对处理方式的细节毫不在意。

相关的日常观察显示，几乎每个家庭都会有储存剩菜的经历，尤其是节假日家庭聚餐、日常做准备量较