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2026年食品安全法规与标准综合测试模拟考试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出每题唯一正确的选项）

1.下列哪项不是《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？

A.预防食源性疾病的发生

B.确保食品生产过程符合卫生要求

C.提升食品安全风险监测的效率

D.保证食品生产经营人员具备相应的专业知识

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、修订？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品安全风险评估中心

D.中国食品安全学会

3.食品添加剂使用时，下列哪种说法是错误的？

A.不得添加非食品添加剂原料

B.应在满足生产需要的前提下尽量减少用量

C.可以根据生产需要无限量添加

D.必须按照国家标准规定的范围和限量使用

4.根据我国食品安全法规，下列哪种食品不属于特殊食品范畴？

A.婴幼儿配方食品

B.保健食品

C.营养强化食品

D.罐头食品

5.食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食