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2026年食品安全与食品添加剂法规与标准应用模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题号后括号内。每题2分，共30分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的主要内容？（A）

A.定期对设备进行消毒

B.从业人员每年进行健康检查

C.携带有效健康证明上岗

D.对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，调离食品生产或者经营岗位

2.食品安全风险监测计划由哪个机构制定并实施？（B）

A.食品药品监督管理部门

B.国务院卫生行政部门

C.县级以上人民政府食品安全委员会

D.市场监督管理部门

3.食品标签上必须标示的内容不包括？（C）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的营销策略和广告语

D.食品的成分或者配料表

4.下列哪种食品不得添加食品添加剂？（A）

A.纯母乳

B.婴幼儿配方食品

C.含乳饮料

D.调味酱料

5.根据GB2760，下列哪种食品添加剂在酱油中的最大使用量是每公斤20克？（B）