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2026年健康饮食与老年人营养需求测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.以下哪项不是《中国居民膳食指南（2022）》的核心原则？（）

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒

E.摄入足量蛋白质，无需考虑质量

2.老年人消化功能减退，常表现为？（）

A.胃酸分泌增多

B.肠道蠕动减慢，消化吸收能力下降

C.唾液分泌增加

D.胰腺外分泌功能增强

E.对脂肪的消化能力显著提高

3.下列哪种食物是老年人优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制大米

B.豆腐皮

C.熟透的香蕉

D.淀粉类食物

E.粗杂粮

4.为预防老年人骨质疏松，除了补充钙和维生素D外，以下哪项措施尤为重要？（）

A.限制户外活动

B.摄入充足的维生素A

C.保证适量的负重运动

D.饮用含咖啡因的饮料

E.减少富含维生素K的食物摄入

5.老年人常因何种原因导致维生素B12吸收障碍？（）

A.胃酸分泌过多

B.内因子分泌减少