食物中的营养物质医学培训专家讲座.pptVIP

一、食物里有哪些营养物质?蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐食物中的营养物质医学培训专家讲座第1页

二、三大能量物质及食物起源糖脂肪蛋白质食糖谷类豆类根茎类肥肉油类芝麻硬果类肉类鱼类蛋类豆类食物中的营养物质医学培训专家讲座第2页

糖类1.主要供能物质3.起源:2.种类:葡萄糖、麦芽糖、淀粉与组成人体细胞成份食糖、谷类、豆类、根茎类食物中的营养物质医学培训专家讲座第3页

脂肪1.备用能源物质2.起源:与组成人体细胞成份脂肪是人和动植物体中油性物质,存在于人体和动物皮下组织及植物体中,是生物体组成部分和储能物质。食物油、豆类、蛋黄、奶油等食物中的营养物质医学培训专家讲座第4页

蛋白质1.组成人体细胞基本物质2.起源:人体生长发育、组织更替都离不开蛋白质蛋白质是生命物质基础，没有蛋白质就没有生命。所以，它是与生命及与各种形式生命活动紧密联络在一起物质。机体中每一个细胞和全部主要组成部分都有蛋白质参加。蛋白质占人体重量16%~20%，即一个60kg重成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质种类很多，性质、功效各异，但都是由20各种氨基酸按不一样百分比组合而成，并在体内不停进行代谢与更新。瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类食物中的营养物质医学培训专家讲座第5页

三、人体需要其它营养成份1、水2、无机盐3.维生素食物中的营养物质医学培训专家讲座第6页

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