果蔬罐头绿色生产技术职业技能鉴定卷（初级）.docVIP

果蔬罐头绿色生产技术职业技能鉴定卷（初级）

1.果蔬罐头生产中，常用的原料预处理方法不包括：

A.清洗

B.去皮

C.热烫

D.发酵

2.果蔬罐头生产中，常用的糖水浓度一般不超过：

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

3.果蔬罐头生产中，常用的杀菌方法不包括：

A.高温灭菌

B.冷却

C.闪蒸

D.巴氏杀菌

4.果蔬罐头生产中，常用的包装材料不包括：

A.玻璃瓶

B.金属罐

C.塑料盒

D.纸板箱

5.果蔬罐头生产中，常用的密封方法不包括：

A.热封

B.冷封

C.气调包装

D.真空包装

6.果蔬罐头生产中，常用的质量检测方法不包括：

A.感官检测

B.重量检测

C.微生物检测

D