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2026年合理膳食与食品安全知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.根据中国居民膳食指南，以下哪类食物建议摄入量最多？（）

A.谷薯类

B.动物性食物

C.蔬菜水果

D.食用油

2.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎炸

B.烹煮

C.蒸煮

D.烧烤

3.下列哪种食物成分是人体必需的，但过量摄入可能有害？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

4.“食物多样化”原则主要强调的是？（）

A.食物越贵越好

B.食物种类越少越容易消化

C.在各类食物中选择多种不同的食物，经常变换

D.只吃自己最喜欢的几种食物

5.孕妇在孕期需要增加哪些营养素的摄入？（）

A.叶酸

B.钙

C.铁和锌

D.以上都是

6.下列哪种储存方式最不利于保持食品新鲜？（）

A.真空包装

B.冷藏

C.阴凉通风处存放

D.高温干燥处存放

7.食品标签上“无糖”标识意味着该食品？（）

A.不含任何糖类