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社区食堂卫生管理制度
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一、总则 4
二、管理职责 6
三、从业人员健康管理 9
四、个人卫生要求 10
五、食品采购管理 12
六、供应商管理 15
七、进货查验管理 18
八、食品贮存管理 20
九、食品加工管理 22
十、餐具清洗消毒 25
十一、场所环境卫生 28
十二、设施设备卫生 31
十三、厨房用具管理 35
十四、食品留样管理 36
十五、食品添加剂管理 38
十六、饮用水卫生管理 41
十七、病媒生物防治 43
十八、废弃物处理 46
十九、卫生检
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