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食堂后厨餐厨废弃物管理制度.docx

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    食堂后厨餐厨废弃物管理制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、管理目标与基本原则 3

    二、适用范围与管理对象 6

    三、岗位职责与人员分工 7

    四、餐厨废弃物分类要求 11

    五、源头减量管理要求 14

    六、废弃物收集容器管理 16

    七、废弃物分类投放要求 18

    八、暂存区域设置与管理 20

    九、暂存环境卫生要求 22

    十、废弃物称重与登记 25

    十一、废弃物交接与核验 26

    十二、清运单位管理要求 28

    十三、清运时间与作业规范 31

    十四、运输过程监督要求 34

    十五、设施设备清洁消毒 36

    十六、人员卫生与

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