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食堂后厨原料验收方案.docx

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    食堂后厨原料验收方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、方案目标 3

    二、适用范围 4

    三、验收组织架构 6

    四、岗位职责 8

    五、原料分类管理 11

    六、供应商准入管理 13

    七、采购信息核验 16

    八、到货预约与交接 18

    九、验收场地与设备 21

    十、人员卫生与防护 23

    十一、验收流程总则 25

    十二、感官质量检查 30

    十三、包装与标签检查 34

    十四、数量与规格核对 36

    十五、温度与冷链检查 40

    十六、检验检测管理 43

    十七、拒收与退货处置 46

    十八、合格原料入库管理 48

    十九

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