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2025-2026年咖啡饮品制作技术考核试卷.docx

2025-2026年咖啡饮品制作技术考核试卷.docx

    2025-2026年咖啡饮品制作技术考核试卷

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.在咖啡饮品制作过程中，以下哪种研磨粒度最适合制作拿铁咖啡？

    A.非常粗的研磨粒度，类似于粗砂糖

    B.中等研磨粒度，类似于粗海盐

    C.非常细的研磨粒度，类似于面粉

    D.微粉研磨粒度，类似于咖啡粉细砂糖混合物

    解析：拿铁咖啡需要使用较粗的研磨粒度，以便在萃取过程中保持足够的流速，同时避免过度萃取导致咖啡味道过于苦涩。非常粗的研磨粒度类似于粗砂糖，能够确保萃取时间控制在30-45秒之间，同时保持咖啡的香气和口感平衡。中等研磨粒度（B选项）和非常

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