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2026大学本科大四（食品科学与工程）食品包装技术资格考试试题及答案

一、选择题（8题，每题3分，共24分）

1.下列哪种包装材料具有优异的阻隔性能，常用于包装对氧气敏感的食品？

A.玻璃

B.PET

C.PE

D.EVOH

2.在食品包装中，以下哪种气体通常用于充氮包装，以延缓食品氧化？

A.氧气

B.氮气

C.二氧化碳

D.氢气

3.下列哪种包装技术属于主动包装，能够在包装内部释放或吸收特定物质？

A.脱氧剂

B.氧化剂

C.防霉剂

D.脱水剂

4.食品包装中的热封层通常采用哪种材料？

A.聚酯

B.聚丙烯

C.聚乙烯

D.聚氯乙烯

5.以下哪种包装方式常用于高温杀菌食品？

A.罐头包装

B.袋装

C.瓶装

D.盒装

6.在食品包装中，以下哪种材料具有较好的耐化学性，常用于包装酸碱性食品？

A.PET

B.HDPE

C.LDPE

D.PP

7.以下哪种包装技术属于被动包装，主要依靠包装材料的阻隔性能？

A.吸氧剂

B.气调包装

C.阻隔包装

D.活性包装

8.食品包装中的印刷油墨应满足哪种要求？

A.无毒无害

B.色彩鲜艳

C.成本低廉

D.耐磨性强

二、（一）多项选择题（6题，每题4分，共24分）

1.下列哪些材料常用于食品包装的阻隔层？

A.EVOH

B.PET

C.PE

D.PP

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