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2026江西鹰潭市大学生乡村医生专项计划招聘8人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。下列不是由发酵生产的是（）。

A.醋

B.酱油

C.白酒

D.绿茶

【答案】：D

【解析】发酵工程是采用现代工程技术手段，利用微生物特定功能为人类生产有用产品，或直接将微生物应用于工业生产过程的新技术。醋的制作是利用醋酸菌等微生物对酒精进行发酵，将酒精氧化成醋酸从而制成醋，属于发酵生产。酱油一般是用大豆或黑豆等为原料，经多种微生物发酵酿造而成，也是发酵生产的产物。白酒的酿造是利用酵母菌等微生物将粮食中的糖类发酵转化为酒精等成分，属于发酵工程的应用。而绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，并非通过发酵生产。所以答案为绿茶。

2、中国传统诗的历史表明。文学吟诵乃是伴随着近体律诗的成熟而成熟起来的。当最好的近体诗人出现时，真正意义上的文学吟诵才得以诞生。清人方世举《兰丛诗话》评说杜律云：“唐之创律诗也，五言犹承齐、梁格诗而整饬其音调。七言则沈、宋新裁。其体最时，其格最下，然却最难，尺幅窄而束缚紧也。能不受其画地湿薪者，惟有老杜，法度整严而又宽舒，音容郁丽而又大雅，律之全体大用，金科玉律也。”杜甫是公认的唐代最好的律诗作者，他不