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2026年最新公共营养师三级考试真题题库及答案详解考试题库及答案解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多、功能最为多样的有机化合物是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素B12

3.下列食物中，铁含量相对较高且生物利用率也较高的是：

A.猪肝

B.牛奶

C.大米

D.橙子

4.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

5.评价一个地区居民营养状况的常用方法是：

A.体格测量

B.食物频率法调查

C.24小时膳食回顾调查

D.以上都是

6.膳食纤维主要存在于：

A.谷物麸皮

B.动物性食物

C.植物种子胚乳

D.油脂

7.下列哪种食物污染属于生物性污染？

A.黄曲霉毒素污染的花生

B.砷污染的