2026年食品安全常识普及课件.pptxVIP

2026年食品安全常识普及课件守护健康，从了解食品安全知识开始系统梳理·讲练结合

目录CONTENTS01第一章食品安全概述02第二章食品污染与预防03第三章食品标签与选购04第四章食品储存与保鲜05第五章食品安全事故应急处理2026年食品安全常识普及课件2/43

第一章食品安全概述01食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，不存在processData、不会导致任何消费者食源性疾病。02食品安全是关系国计民生的重大问题，也是保障人民群众身体健康和生命安全的基石。03食品安全包括食品质量安全和食品卫生安全，是食品供应的每个环节都必须关注的重要问题。04《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全领域的基本法律，为食品安全提供了法律保障。2026年食品安全常识普及课件食品安全概述·3/43

04第二章食品污染与预防KEYPOINT·04?食品污染是指食品受到有害物质污染，包括生物性污染、化学性污染和物理性污染。?生物性污染主要是指细菌、病毒、寄生虫等微生物对食品的污染。?化学性污染主要是指农药残留、兽药残留、重金属污染等。?物理性污染主要是指食品中的异物、放射性物质等。?预防食品污染需要从食品生产、加工、流通、储存和消费等环节入手，加强监管，提高食品安全意识。2026年食品安全常识普及课件食品