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2026年食品安全与食品质量检测法规测试题.docx

2026年食品安全与食品质量检测法规测试题.docx

    2026年食品安全与食品质量检测法规测试题

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》2026年修订版，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

    A.食品原料采购

    B.食品加工操作

    C.食品包装运输

    D.食品标签设计

    参考答案：B

    解析：修订版第35条明确规定，有碍食品安全疾病人员不得从事接触食品的工作，加工操作属于直接接触环节，其他选项均非直接接触岗位。法律依据为《食品安全法》第35条及2026年卫

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