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2026年食品安全与食品添加剂风险评估策略测试题.docx

2026年食品安全与食品添加剂风险评估策略测试题.docx

    2026年食品安全与食品添加剂风险评估策略测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内。每题2分，共30分）

    1.食品安全风险评估的四个基本步骤按顺序排列正确的是？

    A.危害特征描述、暴露评估、危害识别、风险特征分析

    B.危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征分析

    C.暴露评估、危害识别、风险特征分析、危害特征描述

    D.风险特征分析、危害特征描述、暴露评估、危害识别

    2.在食品添加剂的风险评估中，确定“未观察到有害作用的剂量水平”（NO

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