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2026食品安全标准与法规考试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出每个问题最合适的答案，每个选项2分，共40分）

1.下列哪项不是《中华人民共和国食品安全法》的调整范围？

A.食品的生产和加工

B.食品的流通和餐饮服务

C.食品相关产品的生产

D.食品添加剂的生产和使用

2.根据我国《食品安全法》，对食品生产经营者进行风险评估的主要依据是？

A.历史事故记录

B.食品安全风险监测数据

C.消费者投诉举报

D.行业协会建议

3.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、修订和公布？

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家药品监督管理局

4.预包装食品的标签上，必须标示的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的执行标准号

C.食品的保质期和生产日期

D.食品品名的汉语拼音

5.下列哪种食品属于特殊医学用途配方食品？

A.婴幼儿配方乳粉

B.增稠剂

C.调味品

D.饮料

6.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其根本目的是？