第6节挥发油性质与组成.pptxVIP

天然药物化学第6节挥发油性质与组成性质·组成·检识汇报时间：2026

第6节·挥发油课程导览呈现全课结构，明确学习路径01挥发油概述基本概念建立基本概念与通性02化学组成结构特征拆解成分类型与结构特征03理化性质与检识鉴别方法掌握性质表现与鉴别方法

挥发油概述先识其貌，再究其理01

第6节·挥发油挥发油的定义与基本概念挥发油又称精油，是植物体中一类具有芳香气味、可随水蒸气蒸馏出来且与水不相混溶的?挥发性油状成分?的总称。三个限定条件1来源限定存在于植物体内2物理特性具有挥发性和芳香气味3提取方式以水蒸气蒸馏为经典手段判断某类成分是否归属挥发油范畴，前提是逐一核对这三项限定。天然药物化学·教学课件04/17

第6节·挥发油挥发油的物理通性形态常温下多为无色或淡黄色透明油状液体；少数含薁类成分或杂质而呈特殊颜色。挥发性涂于纸片挥散后不留持久油迹，可与固定油脂相区别。溶解性难溶于水；易溶于石油醚、乙醚、二氯甲烷等亲脂性有机溶剂，也能溶于高浓度乙醇。相对密度多在0.85–1.065之间，多数轻于水；丁香油、桂皮油等个别重于水。天然药物化学·教学课件05/17

第6节·挥发油挥发油的分布与生理活性分布广泛松科柏科唇形科芸香科姜科菊科等类群均含挥发油。同一植物的不同部位，挥发油组成常有差异。活性多元多数具发散解表、芳香开窍、理气止痛、祛风除湿作