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2026年食品生产加工过程卫生控制测试题.docx

2026年食品生产加工过程卫生控制测试题.docx

    2026年食品生产加工过程卫生控制测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

    1.下列哪项不属于《食品安全法》对食品生产经营人员提出的明确要求？

    A.保持个人清洁，穿戴清洁的工作服、发帽、口罩

    B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作

    C.进入食品处理区前洗手消毒，处理食品前避免触摸口鼻头发等

    D.可以在食品生产线上临时吸烟

    2.食品生产加工场所的布局应遵循的原则不包括：

    A.先清

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