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2026营养学基础知识与营养教育策略与评估模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项前的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

3.评估一个国家或地区居民营养状况的主要方法包括：

A.食物频率问卷

B.膳食回顾法

C.营养不良筛查工具

D.以上都是

4.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供人体必需的氨基酸

D.维持肠道菌群平衡

5.下列哪种疾病与肥胖的发生密切相关？

A.糖尿病

B.高脂血症

C.心血管疾病

D.以上都是

6.健康信念模式认为，个体采取健康行为的前提是：

A.认识到问题的严重性

B.相信行为改变是可能的

C.感受到疾病痛苦的威胁

D.以上都是

7.营养教育项目设计的第