食品安全风险分级管理规范.docx

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食品安全风险分级管理规范

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一、总则 3

二、术语和定义 8

三、管理目标 11

四、适用范围 13

五、风险分级原则 14

六、风险因素识别 17

七、风险评估指标 19

八、风险等级划分 22

九、风险评估方法 25

十、动态调整机制 29

十一、主体责任要求 34

十二、日常风险管理 37

十三、重点环节管控 39

十四、检查频次安排 42

十五、风险预警机制 45

十六、信息记录与档案管理 49

十七、监督评价与改进 53

十八、实施保障 56

总则

制定背景

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