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2026年食品安全工程师《食品安全》试卷.doc

2026年食品安全工程师《食品安全》试卷.doc

    2026年食品安全工程师《食品安全》试卷

    姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

    一、单选题（总共10题，每题2分）

    1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，下列哪项描述是正确的？

    A.食品添加剂必须在食品中发挥营养价值

    B.食品添加剂的使用必须经过国家食品安全风险评估机构的科学评估

    C.食品添加剂的使用可以随意增加，只要符合国家标准

    D.食品添加剂的使用不需要经过任何审批程序

    2.食品安全法中，哪一项不属于食品生产经营者的主体责任？

    A.建立并执行从业人员健康管理制度

    B.确保食品原料符合食品安全标

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