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2026年饮食营养与健康模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

1.人体所需能量主要来源于三种宏量营养素，它们是：

A.蛋白质、脂肪、维生素

B.蛋白质、碳水化合物、矿物质

C.脂肪、碳水化合物、水

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B1

D.叶酸

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量为：

A.100-200克

B.200-300克

C.300-400克

D.400-500克

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉

D.蔬菜

5.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

6.下列哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焦烤

7.评价个体或群体膳食营养状况的常用方法是：

A.食物频率法

B.体格测量法

C