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2026年茶馆服务流程与规范考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在顾客进入茶馆时，服务人员首先应进行的是（）。

A.立即开始推销茶品

B.主动问候并引导至指定区域

C.检查顾客衣着是否得体

D.向主管汇报顾客到来

2.向顾客推荐茶品时，应主要依据（）。

A.当天茶品的优惠情况

B.顾客的性别和年龄

C.顾客的口味偏好和饮茶目的

D.服务人员个人喜欢的茶品

3.冲泡绿茶时，通常适宜的水温大约是（）。

A.90℃-95℃

B.80℃-85℃

C.100℃

D.85℃-90℃

4.在茶服务过程中，服务人员需要（）。

A.长时间低头忙碌，不理会顾客

B.适时巡视，观察顾客需求并及时提供服务（如续水）

C.站在顾客身后长时间等待指令

D.只在顾客主动呼叫时才上前服务

5.顾客结账时，服务人员应（）。

A.快速计算总价并要求顾客尽快付款

B.介绍多种支付方式供顾客选择，并准确核对账单

C.忽略顾客询问，自行结束工作

D.结账后立即离开，不与顾客道别

6.茶馆服务人员着装的基本要求