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年产1000吨葡萄酒工厂设计毕业设计.docxVIP

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  • 2026-11-01 发布于山西
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年产1000吨葡萄酒工厂设计毕业设计.docx

    食品科学与工程专业毕业设计（论文）

    年产1000吨葡萄酒工厂工艺设计

    学院：食品科学与工程学院

    专业：食品科学与工程

    学生：＿＿＿＿＿＿＿＿

    指导教师：＿＿＿＿＿＿＿＿

    完成日期：＿＿＿＿年＿＿月

    摘要

    本设计为年产1000吨葡萄酒生产工厂的工艺设计。设计以我国酿酒葡萄产区为依托，确定以干红葡萄酒为主导产品的产品方案，完成了从原料验收、除梗破碎、酒精发酵、压榨分离、陈酿、澄清过滤到灌装成品的全工艺流程设计。在物料衡算基础上，确定年需酿酒葡萄原料约1700吨，完成了主要设备的选型计算与车间布置，并对全厂给排水、供电、供汽及仓储等辅助部门进行了配

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