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2026年食品安全与营养健康科普模拟试卷.docx

2026年食品安全与营养健康科普模拟试卷.docx

    2026年食品安全与营养健康科普模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.以下哪种食物更容易受到李斯特菌污染？

    A.熟肉制品

    B.水果

    C.未经巴氏消毒的奶制品

    D.米饭

    2.“保质期”和“生产日期”哪个更能反映食品的实际新鲜度？

    A.保质期

    B.生产日期

    C.两者一样

    D.无法确定

    3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

    A.煎炸

    B.煮沸

    C.蒸煮

    D.烤烤

    4.食品添加剂使用时

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