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2026年咖啡师咖啡豆知识与应用模拟试卷.docx

2026年咖啡师咖啡豆知识与应用模拟试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡豆知识与应用模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内。每题2分，共30分）

    1.下列哪种咖啡豆品种属于阿拉比卡种？

    A.豆神1号

    B.卡杜拉

    C.卡杜艾

    D.利比里卡

    2.以高酸度、花果香气和较高咖啡因含量为特点的咖啡豆，通常来自哪个产区？

    A.哥伦比亚

    B.越南

    C.埃塞俄比亚

    D.巴西

    3.水洗法处理过的咖啡豆，其风味通常表现出：

    A.明亮的酸质和较高的醇厚

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