GBT 23775-2025 压缩食用菌 标准立项发展报告.docxVIP

压缩食用菌标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:CompressedEdibleMushroom

摘要

压缩食用菌作为食用菌深加工领域的重要产品形态，具有体积小、便于储运、保质期长等显著优势，在国内外市场中得到广泛应用。GB/T23775-2025《压缩食用菌》国家标准是对原标准的修订升级，于2025年发布，将于2026年5月1日正式实施。本标准规定了压缩食用菌的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容，适用于以干制食用菌为原料经压缩成型工艺加工而成的产品。本报告系统梳理了该标准立项的背景与必要性，分析了国内外压缩食用菌产业发展现状与标准化需求，阐述了标准修订的主要内容与技术指标依据，探讨了标准实施对产业规范化和高质量发展的推动作用。研究表明，该标准的发布实施将有效规范压缩食用菌生产加工行为，提升产品质量安全水平，促进食用菌产业转型升级和国际贸易便利化，为行业健康有序发展提供坚实的技术支撑。

关键词：压缩食用菌；国家标准；标准立项；食用菌加工；产品质量；食品安全；标准化

Keywords:Compressedediblemushroom;Nationalstandard;Standardproject;Ediblemushroomprocessing;Product