原创力文档生鲜专业知识考核试题及详细答案
考试时长：60分钟满分：100分
适用岗位：生鲜果蔬、肉禽、水产、熟食运营及营业员
一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）
1、普通新鲜果蔬的最佳储存温度范围是（）
A、0℃-4℃B、5℃-10℃C、10℃-15℃D、-2℃-0℃
2、绿叶蔬菜收货验收核心标准不包括（）
A、叶片挺拔无萎蔫B、无黄叶、腐烂、虫洞C、根部带大量泥土D、无异味、无农药残留异味
3、猪肉常温裸露存放，安全存放时长不宜超过（）
A、1小时B、2小时C、4小时D、6小时
4、鲜活淡水鱼养殖水温最适宜的范围是（）
A、5℃-10
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