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2026年最新食品生产通用卫生规范试题及答案

一、单项选择题（共25题，每题1分）

1.根据2026年修订实施的《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2026），下列不属于该版规范新增强制性管控要求的是（）

A.生产环节生物膜常态化监测与清除要求B.食品全链路数字化追溯信息留存最低期限要求C.可降解食品接触材料迁移物常态化筛查要求D.生产车间墙面顶棚防霉耐腐蚀涂层厚度要求

答案：D。解析：2026版GB14881在2013版规范基础上，结合近年来食源性风险防控新需求，新增了生物膜常态化防控、全链路数字化追溯、可降解食品接触材料安全评估、过敏原交叉污染防控、从业人员食源性致病菌季度筛查等强制性条款，生产车间墙面顶棚防霉耐腐蚀涂层厚度要求在2013版规范中已有明确规定，不属于2026版新增内容。

2.根据2026版规范要求，食品生产企业厂区周围（）范围内不得存在露天垃圾堆、粪坑、污水池、旱厕等易滋生蚊蝇、产生持续性异味污染的污染源，位于产业园区内的企业需每季度对厂区边界特征污染物开展沉降监测，避免外源污染迁移至生产区域。

A.25米B.30米C.50米D.100米

答案：C。解析：2026版规范将厂区外围污染源防护距离从2013版的25米提升至50米，明确要求50米范围内不得存在持续性异味、易滋生虫害的污染源，位于化工、重工等产业园区内的食品生产企业，需每季度