2026年咖啡饮品制作与品鉴竞赛模拟试卷.docxVIP

2026年咖啡饮品制作与品鉴竞赛模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种咖啡豆品种主要产于埃塞俄比亚？

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.考波

D.利比里卡

2.咖啡豆的“度数”通常指的是？

A.咖啡豆的重量

B.咖啡豆的烘焙程度

C.咖啡豆的产地

D.咖啡豆的处理方式

3.下列哪种冲煮方法属于低水位冲煮？

A.法压壶

B.意式浓缩

C.手冲

D.爱乐压

4.咖啡风味中，描述“坚果”味道的术语是？

A.烟熏

B.花香

C.坚果

D.水果

5.下列哪种咖啡制作方法最能体现咖啡豆的原味？

A.意式浓缩

B.法压壶

C.激泡壶

D.手冲

6.咖啡豆的产地通常会影响其风味的？

A.酸度

B.醇厚度

C.香气

D.以上都是

7.下列哪种咖啡制作方法需要使用纸滤纸？

A.法压壶

B.意式浓缩

C.手冲

D.激泡壶

8.咖啡豆的烘焙程度从浅到深依次是？

A.深烘焙、中烘焙、浅烘焙

B.浅烘