2025年中医药膳营养师职业技能等级（五级）药膳饮料类开发考核试卷.docVIP

2025年中医药膳营养师职业技能等级（五级）药膳饮料类开发考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.药膳饮料中常用的补气药物是：

A.当归

B.人参

C.黄芪

D.红花

2.下列哪种食材不适合用于制作清热解毒类药膳饮料：

A.菊花

B.金银花

C.薄荷

D.红枣

3.药膳饮料的配方中，一般不宜加入过多的是：

A.水

B.糖

C.果汁

D.药材

4.制作药膳饮料时，药材的浸泡时间一般为：

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.1小时

5.药膳饮料的pH值一般控制在：

A.2-3

B.4-6

C.6-8

D.8-10

6.下列哪种设备不适合用于药膳饮料的混合：

A.搅拌机

B.均