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2026年营养搭配与合理膳食结构习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.水

D.蛋白质

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉

D.植物油

3.以下关于脂肪叙述正确的是：

A.所有脂肪都是不健康的

B.多不饱和脂肪酸对人体有益

C.脂肪的主要功能是提供维生素

D.蔬菜油比动物油更健康

4.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量是：

A.100-200克

B.200-300克

C.300-400克

D.400-500克

5.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.下列关于碳水化合物叙述错误的是：

A.是人体主要能量来源

B.全谷物是复合碳水化合物的良好来源

C.糖类和淀粉都属于碳水化合物

D.低血糖指数（GI）的碳水化合物更有利于体重控制

7.评估个体