幼儿园食堂安全操作规程幼儿园岗前培训方案.docx

幼儿园食堂安全操作规程幼儿园岗前培训方案

幼儿园食堂安全操作规程

一、总则

为规范幼儿园食堂管理，保障在园幼儿饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合本园实际，制定本规程。本规程适用于幼儿园食堂所有从业人员（包括厨师、采购员、库管员、洗消员、配餐员等），全体人员必须严格遵守本规程各项要求，确保食堂操作全过程符合食品安全标准。

二、从业人员健康管理

1.健康证明要求

食堂从业人员必须取得有效的健康证明后方可上岗，健康证明有效期为1年。每年组织从业人员进行一次健康体检，体检不合格者立即调离工作岗位。新