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服务员细节服务要点试题及答案

服务员细节服务要点试题及答案

分选择题

题目一：客人进入餐厅时，服务员第一句话应该说什么

A你好，欢迎光临

B请问几位用餐

C欢迎光临，请问有预订吗

D请跟我来

答案：C

题目二：引领客人入座时，服务员应该走在客人的

A前面

B后面

C左侧

D右侧

答案：A

题目三：给客人递菜单时，应该用

A左手

B右手

C双手

D随意

答案：B

题目四：点餐时服务员应该站在客人的

A正对面

B左侧

C右侧

D后方

答案：C

题目五：给客人倒茶水时，应该先

A给自己倒

B给领导倒

C给女士倒

D给年长者倒

答案：D

题目六：客人用餐过程中，服务员应该多久巡视一次

A5分钟

B10分钟

C15分钟

D20分钟

答案：A

题目七：发现菜中有异物时，服务员应该

A悄悄端走

B指责厨房

C立即道歉并更换

D让客人自己处理

答案：C

题目八：客人提出投诉时，服务员第一句话应该说什么

A这不关我的事

B非常抱歉

C请找我们经理

D您先消消气

答案：B

题目九：结账时，服务员应该

A直接报出金额

B将账单放在托盘上递给客人

C大声朗读账单

D让客人自己看账单

答案：B

题目十：客人离开时，服务员应该说

A再见

B欢迎下次光临

C您走好

D谢谢光临，欢迎下次再来

答案：D

分判断题

题目一：服务员在工