2026年食品安全隐患排除制度.docx

2026年食品安全隐患排除制度

一、适用范围与核心原则

本制度不仅是合规底线，更是切断食源性疾病传播链的最后一道物理防线。任何游离于本制度之外的“特批生产”或“非标操作”均视为重大隐患。

本制度适用于公司所有食品加工车间、仓储区域、冷链物流节点及餐饮售卖终端的食品安全隐患排查、治理与闭环管理。核心原则为“风险预防前置、责任到人定岗、隐患清零闭环”。在经济效益与食品安全发生冲突时，必须无条件优先保障食品安全。

二、组织架构与责任划分

食品安全隐患治理的成败取决于责任链条是否穿透至一线操作工，而非仅停留在管理层的文件流转中。

岗位/部门

隐患排查责任

隐患处置权限

考核指标

食品安全总监

审批重大