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学校校园食品安全管理方案
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一、总体管理目标 3
二、适用范围与管理原则 4
三、组织架构与岗位职责 6
四、食品安全责任体系 9
五、从业人员健康管理 11
六、从业人员培训管理 14
七、食品采购管理 18
八、供应商审核管理 21
九、食品验收与贮存管理 25
十、食品加工过程管理 27
十一、餐具清洗消毒管理 30
十二、食品留样管理 32
十三、供餐配送管理 35
十四、校园餐饮环境管理 40
十五、食品安全风险监测 42
十六、食品安全隐患排查 43
十七、突发事件
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