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2025-2026年健身营养学知识测试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.蛋白质在人体内的主要功能不包括以下哪一项？

A.构成体内各种酶和激素

B.提供主要能量来源

C.维持细胞膜的稳定性

D.调节水盐平衡

解析：蛋白质的主要功能包括构成体内各种酶和激素、维持细胞膜的稳定性以及参与免疫反应等，但主要能量来源是碳水化合物和脂肪，而非蛋白质。蛋白质供能时会产生代谢废物，长期以蛋白质为主要能量来源会对肾脏造成负担。

2.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸，人体无法自行合成？

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

解析：亚油酸和花生四烯酸是必需脂肪酸，人体无法自行合成必须通过食物摄入。软脂酸和硬脂酸属于饱和脂肪酸，人体可以自行合成。

3.运动后补充碳水化合物和蛋白质的最佳时间窗口是多久？

A.运动后立即

B.运动后30分钟至1小时

C.运动后2小时

D.运动后24小时

解析：运动后30分钟至1小时是补充碳水化合物和蛋白质的最佳时间窗口，此时身体处于代谢旺盛状态，营养物质吸收效率最高，有助于肌肉恢复和糖原补充。

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C